Namanya adalah bakso mas kumis, bakso yang ada sejak tahun 1972 ini rame banget apalagi di jam makan. Namun tenang, tempatnya luas dan bisa menampung banyak orang.

Bakso asal Wonogiri ini menggunakan daging sapi asli, saat kuah dituang dan tambahan tetelan lalu di siram sambal pedas beserta kecap dan saos yang di akhiri dengan mencapur komposisi semuanya ini, menambah lapar dan tidak sabar untuk menyantap semangkok bakso mas kumis ini.

Ciri khas lainnya, Bakso Mas Kumis Djarum tid...

Namanya adalah bakso mas kumis, bakso yang ada sejak tahun 1972 ini rame banget apalagi di jam makan. Namun tenang, tempatnya luas dan bisa menampung banyak orang.

Bakso asal Wonogiri ini menggunakan daging sapi asli, saat kuah dituang dan tambahan tetelan lalu di siram sambal pedas beserta kecap dan saos yang di akhiri dengan mencapur komposisi semuanya ini, menambah lapar dan tidak sabar untuk menyantap semangkok bakso mas kumis ini.

Ciri khas lainnya, Bakso Mas Kumis Djarum tidak memakai mi kuning, hanya bihun. Alasannya, sejak kasus formalin merebak beberap waktu, kedai ini tidak lagi menggunakan mi berkelir kuning. Ijong bilang, sebagian mi kuning memang memakai pengawet jenazah tersebut agar tahan lebih lama.

Kuah Bakso Mas Kumis Djarum terlihat bening, tidak bercampur minyak. Sebab, jika ada genangan minyak di panci besar, Ijong langsung menggantinya dengan kuah yang baru.

Setiap mangkuk berisi empat butir bakso plus taburan irisan daging kecil-kecil. Ini bukan tetelan berupa jeroan dan kikil, lo, tapi 100% daging. Saat mencicipi kuahnya, terasa segar. Aromanya begitu kuat menusuk hidung. Potongan dagingnya pun enak, empuk. Begitu juga dengan baksonya. Daging baksonya tidak hancur ketika digigit, namun tetap terasa lembut dan kenyal.