Selain nasi uduk, kerak telor adalah sajian kuliner betawi yang cukup khas dan terkenal di Indonesia. Sekilas bentuknya seperti martabak telor atau pizza italia, bulat sesuai dengan bentuk wajan. Telor pada makanan ini dijadikan lapisan pembungkus adonan kerak beras ketan, serundeng, ebi rebon, yang kemudian ditaburi bawang goreng. Gurih rasanya menggugah selera dengan pilihan telor bebek atau telor ayam. Jika nasi uduk menjadi menu makanan utama bagi warga betawi, kerak telor adalah jajanan sek...

Selain nasi uduk, kerak telor adalah sajian kuliner betawi yang cukup khas dan terkenal di Indonesia. Sekilas bentuknya seperti martabak telor atau pizza italia, bulat sesuai dengan bentuk wajan. Telor pada makanan ini dijadikan lapisan pembungkus adonan kerak beras ketan, serundeng, ebi rebon, yang kemudian ditaburi bawang goreng. Gurih rasanya menggugah selera dengan pilihan telor bebek atau telor ayam. Jika nasi uduk menjadi menu makanan utama bagi warga betawi, kerak telor adalah jajanan sekunder, untuk pengisi perut di malam hari, setara dengan gorengan atau combro tapi dalam porsi yang besar. Satu porsi kerak telor agaknya cukup untuk dimakan berdua atau bertiga, tapi juga bisa untuk dimakan sendiri sesuai dengan kemampuan masing-masing.
Dahulu, sebelum ramai-ramai kita menyemarakkan budaya dan tradisi Betawi, termasuk budaya kulinernya, susah mendapati pedagang kerak telor kecuali di pasar-pasar kaget atau gelaran hajatan yang banyak mengundang kerumunan orang. Hari ini sudah relative mudah kita mendapati kerak telor, meski jarang, tapi orang sudah mulai menjual kerak telor yang harganya tidak murah bagi saku orang jalanan, orang kebanyakan. Rata-rata harga kerak telor Rp 10 ribu seporsi untuk telor ayam dan Rp 15 ribu untuk telor bebek. Harga itu akan bertambah masing-masing Rp 5 ribu jika kita membeli kerak telor dalam sebuah pasar kaget, pasar malam, atau hajatan lainnya. Untuk ukuran jajan harga itu masih cukup tinggi.

Bang Ade, penjual kerak telor, menceritakan bahwa sudah 3 tahun lebih dirinya berjualan makanan kerak telor yang merupakan ciri khas makanan orang Betawi ini. Dirinya mengatakan terbilang baru dalam berjualan kerak telor dikarenakan kalau dibilang lama justru orang-orang tua yang berjualan kerak telor itulah yang benar-benar pedagang kerak telor (sudah berkerak atau berumur – red).

Setiap harinya, Bang Ade yang tinggal di daerah Pulo Gebang, Jakarta Timur ini menjajakan kerak telor dengan mengikuti pasar malam yang ada dan selalu berpindah pindah tempat.