Rumah Makan Soto Betawi H. Ma’ruf berdiri sejak tahun 1940 lalu di kawasan Taman Ismail Marzuki (TIM) di bilangan Cikini, Jakarta Pusat. Warung ini tidak hanya menyajikan soto, tapi juga sate kambing. Tapi yang istimewa dan menjadi favorit pengunjungnya adalah sajian khas soto Betawinya.Salah satu khas soto Betawi adalah menggunakan daging dan jerohan sapi – bukan kambing. Daging dan jerohan sapi ini harus digoreng terlebih dahulu, kecuali babat dan usus. Daging dan jerohan ini sebelumnya su...

Rumah Makan Soto Betawi H. Ma’ruf berdiri sejak tahun 1940 lalu di kawasan Taman Ismail Marzuki (TIM) di bilangan Cikini, Jakarta Pusat. Warung ini tidak hanya menyajikan soto, tapi juga sate kambing. Tapi yang istimewa dan menjadi favorit pengunjungnya adalah sajian khas soto Betawinya.Salah satu khas soto Betawi adalah menggunakan daging dan jerohan sapi – bukan kambing. Daging dan jerohan sapi ini harus digoreng terlebih dahulu, kecuali babat dan usus. Daging dan jerohan ini sebelumnya sudah direndam di dalam kuah soto baru kemudian digoreng hingga garing